|
|
Salade Van Tauge- Lotuswortel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el rijst
80 g tauge
25 g rode gember in kleine reepjes
100 g tamago (japanse omelet) jullienne gesneden, dan in blokjes
4 pijlinktvissen
100 g lotuswortel
2 el geroosterde zwarte sesamzaadjes
gemalen nori (groen zeewier)
dressing:
5 el vissaus
3 el chiliolie
2 el citroensap
1 el rijstwijn
1/2 tl suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing.
Maak de inktvissen schoon en snijd vlees in ringen. Blancheer de ringen 3 minuten in kokend water.
Uit lekken en afkoelen.
Lotuswortel in vieren snijden, dan in plakjes.
Meng alle ingredienten en schik ze op serveerbordjes.
Meng de ingredienten voor de dressing en verdeel deze over de salade.
|
|
|